Mon Parcours
formation et parcours en restaurants étoilés en France et à l’étranger
Ecole de Gastronomie Française FERRANDI (Paris)
Bachelor – Ecole de Gastronomie Française FERRANDI (Paris)
CAP Cuisine – E G F FERRANDI (Paris)
Après trois ans d’enseignements culinaires sur Paris, stages et emplois en restaurants étoilés et palaces à travers l’Europe. Je suis maintenant chef privé, voyageant dans le monde entier pour découvrir de nouvelles cultures, saveurs et techniques.
Chef de Partie Tournant : Pâtisserie, Garde-Manger, Garniture, Boulangerie
Ouverture du nouveau restaurant d’Anne Sophie Pic Demie-chef de partie section Sauce
Chef Privée, Cuisinant pour 5 membres d’équipage plus 12 passagers
Chef Privé en chalet de luxe, Foinsbois (Meribel Village)
Chef de partie section froide, section poisson et pâtisserie.